Crosne wordt in Nederland ook de Japanse aardappel genoemd. Het zijn spiraalvormige knolletjes die op een grote garnaal lijken. De plant komt uit Centraal- en Noord-China. Daar wordt het gewas ook nog vrij veel geteeld. In Frankrijk begint de teelt ook wel steeds meer terrein te winnen. De naam Crosne is ook een Franse stad.
Teelt
De teelt wijkt niet zoveel af dan van aardappelen. De knolletjes worden geplant in losgemaakte grond op een diepte van ongeveer 5 centimeter en 10 centimeter in de rij uit elkaar. Bij de teelt op ruggen ontstaan grotere knollen. Vanaf oktober kan men beginnen oogsten. De knollen zijn vorstbestendig. Ze kunnen dus goed tot maart blijven zitten. (leylant)
Doel
Deze groente zal vooral gebruikt gaan worden als excellente groente. Het is eens iets anders. Het smaakt naar nieuwe aardappelen en heeft een ongebruikelijke vorm. (Herborist, 2009)
Meer informatie
–